8月30日晚間，煌上煌（002695）正式發布2023年上半年財報。財報數據顯示，本報告期內，公司實現營業收入11.47億元，較上年同期的11.82億元下降2.98%，二季度實現營收6.35億，較一季度環比增長24.13%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為8256.88萬元，較上年同期的7991.55萬元增長3.32%，二季度凈利潤為4634.33萬元，較一季度環比增長27.94%；銷售費用為1.29億元，較上年同期的1.49億元下降13.71%，降本增效成效顯著；公司2023年上半年計劃新開門店759家，實際新開門店600家，目前，全年拓店計劃穩步推進中。
對于業績的變動，煌上煌表示2023年上半年外部環境有所改善。期間公司在門店終端持續踐行1+N營銷模式，推動門店單店業績提升，但因報單門店數量直到5月底才達到去年同期水平，致使營收微跌。歸屬凈利潤同比提升系公司加速門店渠道轉型，優化直營店管理，門店租賃費、市場促銷費用同比減少。
(資料圖片僅供參考)
分析人士指出，隨著國內穩增長政策效果持續顯現，經濟復蘇進程加快，公司新開門店計劃提速落地、多渠道協同戰略布局推進、新品類市場潛力不斷提升，公司后續業績復蘇確定性強，盈利能力邊際持續改善。
“直營+特許+經銷”拓店加速跑 1+N營銷模式成效顯著
鹵制品具有深厚的飲食文化根基和穩定的群眾消費基礎。根據艾媒咨詢數據，鹵制品消費者以女性居多（占58.7%），而且以中青年為主（占78.9%）。年輕消費者的快速成長和崛起，使得鹵制品消費結構愈發呈現出年輕化的特點。
當前，隨著年輕消費者群體正在強勢崛起，國內的消費模式也逐步在發生深刻變化，“線上化”消費偏好趨勢顯著。據Trustdata調研數據，超過7成年輕人選擇線上渠道購物，線上渠道已成為90后群體主要的消費渠道，其中，90后通過線上渠道購買食品的人數比例最高，達到了79%。站在新的消費浪潮上，以新零售、新媒體為代表的線上渠道已成為企業接觸年輕消費群的關鍵“鑰匙”。
煌上煌以前瞻視角把握這一行業趨勢，全面建立數字化銷售陣地全方位觸達年輕消費人群。公司目前主要線上平臺包括外賣平臺、團購平臺、直播平臺和社區電商平臺等，2023年上半年主要在抖音平臺和第三方外賣平臺進行發力，公司通過線上平臺實現線上交易額（GMV）2.46億元，線上銷售占比18.72%，成為賦能單店業績突出新增量。
鹵制品消費者要求品質新鮮且需求多樣，作為溝通用戶、服務用戶的重要觸點，線下門店一直以來都是各大鹵味品牌“跑馬圈地”的必爭之地。
總體來看，公司線下門店主要經營模式為直營連鎖、特許經營連鎖和經銷商三種經營模式。公司目前以連鎖經營為主要銷售模式，公司在江西、廣東、福建、遼寧、陜西、重慶、浙江（在建）建有七大生產基地，同時計劃籌建海南、山東、京津冀生產基地，最終形成覆蓋全國的連鎖銷售網絡以及貼近市場生產基地的全國布局。截至2023年6月底，公司肉制品加工業擁有4213家專賣店，其中直營門店255家、加盟店3958家，銷售網絡覆蓋了全國28省226市。結合目前消費者回歸理性、旅游市場爆發增長的新消費環境，煌上煌將以區域獨占落地拓店戰略，快速布局交通樞紐、火車站、社區等選址，以觸及高潛消費場景為發展路徑，夯實高勢能渠道優勢，使單店坪效提升顯著。
在群雄逐“鹵”的市場中，可謂“得渠道者得天下”，在數字化轉型正成為發展新契機的當下，煌上煌建立線上線下高度融合的“1+N”全渠道布局、持續優化門店戰略成效已現，將合力打開營收上行空間。
立足休閑食品賽道補鏈強鏈營收增長點多維開花
作為一家集肉鴨養殖、屠宰加工、肉制品深加工、連鎖銷售、科研開發為一體的農業產業化國家重點龍頭企業，近年來，煌上煌深耕產品研發，著力提質擴容，促動營收增長點的多維開花，除主營鹵味業務之外，成功拓展粽子品牌“真真老老”和烤豬蹄品牌“獨椒戲”等新品類品牌。
從主營業務營收構成來看，煌上煌醬鹵肉制品實現營收約8.13億元；米制品業務實現營收約3.10億元，同比增長3.03%，其鹵味制品+多元休閑食品品類驅動的模式正在得到市場的驗證。
業內人士表示，鴨產品是鹵制品中的傳統大品類，具備廣泛的消費市場。在新生代成為主流消費人群之后，消費思維與行為已經發生了迭代，對鹵制品的各種要求會更高，未來整個行業的細分化發展是必然，隨著新玩家競逐，憑借差異化競爭的“鹵味+”模式成為鹵味賽道玩家突圍關鍵。
那么，作為鹵制品龍頭的煌上煌為何選擇“跨界”粽子為代表的米制品業務？實際上，當前粽子具有季節性強，需求量大，盈利能力強等特點，加之常年銷售、冷藏保鮮技術提升，使得現階段粽子正逐步實現周年生產和全年消費，粽子市場正從傳統領域重回全新高潛賽道。
公司旗下粽子品牌“真真老老”開創于1939年，是中國嘉興粽的代表品牌之一。作為粽子行業的領軍企業，旗下擁有國內先進的粽子生產流水線，日產能突破150萬只。此前，煌上煌發布公告稱，擬1.1億元收購控股子公司嘉興市真真老老食品有限公司的27％股權，收購完成后，煌上煌將持有該公司94％股權。在品牌發展過程中，真真老老并沒有被“老字號”這三個字所束縛，不僅大膽創新工藝流程、開發粽子品類，并與時俱進調整品牌發展戰略。2023年，真真老老將品牌定位為“高湯鮮粽倡導者”，持續以“鮮”字為核心賣點，從“高湯提鮮”“金袋鎖鮮”兩個維度全方面傳達獨特“鮮”定位。從銷售品類來看，粽子占真真老老銷售額的60%以上，此外，還包括青團、八寶飯、早餐食品和方便食品等品類，同時真真老老還有OEM代工業務，與包括盒馬鮮生、來伊份、良品鋪子等全國知名連鎖品牌進行合作。
“獨椒戲”品牌是公司近年來傾力打造的全新品牌，集30年鹵味經驗以“先鹵后烤”為產品制法，形成以烤豬蹄為主打爆款，加以烤串引流，輔以飲品，形成飲食鏈條，以滿足年輕消費群體嘗鮮、多樣化需求，一經推出即成為市場網紅爆品，迅速在南昌、深圳等地成為烤豬蹄頭部品牌。
在夯實主業之外，煌上煌實現全新品類業績突破，同時實現鹵味品類細分市場探索，通過制定“烤豬蹄”大單品策略，以“烤鹵”風味圍繞年輕群體口味偏好推出細分化創新品類，成功跑通又一商業模式，進一步提升主營品類鹵制品競爭力，憑借多品類化發展有效提升了公司抵御行業及經濟周期性風險的能力。
傳統、新媒體聯動品牌力強化實現高曝光獲客
在內卷化的新消費時代，憑借品牌力占據用戶心智已然成為眾多企業的共同認知，煌上煌以傳統+新媒體端聯動為抓手，觸探品牌建設邊界，構筑品牌護城河。
今年上半年，煌上煌在品牌營銷方面的舉措可圈可點。新媒體端，通過“新年就要煌上煌”“5可比擬美味相伴”等品牌曝光，整體傳播數據超1.14億，其中抖音#煌上煌#月均超1000萬曝光，傳播話題達4.4億，通過品牌傳播不斷拓寬圈層用戶，提高消費者認知及品牌美譽度。
與此同時，公司線下的品牌觸達亦實現廣闊覆蓋。傳統媒體端，公司借助高鐵、機場、地鐵、公交等交通樞紐以及城市核心地段戶外大屏、廣電媒體等傳統渠道，加大廣告資源投放，持續提升品牌影響力，夯實行業領先品牌形象。除了以廣告形式觸達消費者，煌上煌還積極與三只松鼠、沃隆、海信、湯臣倍健、美的、五菱、金龍魚、三全、中國郵政等222家頭部品牌建立異業聯盟矩陣，拓展品牌營銷“朋友圈”，互利共贏的跨界聯合，不僅拓寬了品牌在業內的影響力，也使其贏得了更多異業用戶的關注。通過以高頻率、多維度、持續不斷地投入品牌營銷建設，實現了消費者心智的有效占領，為下一步公司有效增長打下了良好的基礎。
當前，鹵味行業整體規模持續擴大，隨著消費升級、食品安全標準提高等因素的推動，鹵味行業的市場需求和集中度將進一步提升，將給煌上煌為代表的頭部企業帶來更多的機會和優勢。煌上煌表示，未來，公司將繼續堅定不移地貫徹執行“531”長中期規劃，一方面強門店拓展加快發展速度，另一方面圍繞1+N模式深化“兩賣一長”+“抖音、快手”，推動單店業績提升，加快實施“千城萬店”等未來五年的發展目標和重大戰略，并不斷提升渠道力、品牌力、產品力，在夯實鹵味主業競爭力的基礎上，開拓多元美食生態矩陣，使其自身根基愈發強壯的同時，不斷孕育出新的企業增長極。
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